タグ別アーカイブ: 梅酒

梅酒づくり２年目。前回よりも砂糖を減らして、600gのものと500gのものの２瓶を漬けた。味の違いは出るかしら。

・南高梅 1kg
・氷砂糖 600g
・焼酎甲類（35%）1,800ml
「果実の贈物 ホワイトリカー／合同酒精株式会社」

・南高梅 1kg
・氷砂糖 500g
・焼酎甲類（35%）1,800ml
「果実の贈物 ホワイトリカー／合同酒精株式会社」

昨年　→　梅酒を仕込んだ（2011/6/26）

初梅酒。初めてなのでスタンダードなレシピで漬け込んだ。

そういえば昔、父親が果実酒作りにハマった時期があって、実家に行くたびに数年モノをよく飲ませてもらっていた。多めに作らないとすぐ飲みきっちゃいそうだから、もう１升漬けとこうかなあ… ウォッカとかで…。

今回の分量

・南高梅 1kg
・氷砂糖 800g
・焼酎甲類（35%）1,800ml
「果実の贈物 ホワイトリカー／合同酒精株式会社」

※2011/6/27 追記

ウィスキーで、もう１瓶漬けた。砂糖の量を少なめにしてみた。

・南高梅 1kg
・氷砂糖 600g
・ウィスキー（37%）1,800ml
「ブラックニッカ クリアブレンド」