前回仕込んだ初・味噌の開封から数ヶ月、親や友人におすそ分けしまくったせいもあるけど、3.5kgの味噌がほとんどなくなってしまった。

長期熟成に挑戦してみたいという目論見もあるんだけど、まずはせめて１年もつ量を作りたい！　と思い、今回は容器を１つ追加し、２タル分仕込むことにした。

前回の青大豆「サトウイラズ」が美味しかったので、今回も青大豆「青畑豆」と、もう１つは「紅大豆」を使用することに。