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梅酒を仕込んだ(2012/6/9)

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梅酒梅酒づくり2年目。前回よりも砂糖を減らして、600gのものと500gのものの2瓶を漬けた。味の違いは出るかしら。

・南高梅 1kg
・氷砂糖 600g
・焼酎甲類(35%)1,800ml
「果実の贈物 ホワイトリカー/合同酒精株式会社」

・南高梅 1kg
・氷砂糖 500g
・焼酎甲類(35%)1,800ml
「果実の贈物 ホワイトリカー/合同酒精株式会社」

昨年 → 梅酒を仕込んだ(2011/6/26)

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梅酒を仕込んだ(2011/6/26)

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梅酒初梅酒。初めてなのでスタンダードなレシピで漬け込んだ。

そういえば昔、父親が果実酒作りにハマった時期があって、実家に行くたびに数年モノをよく飲ませてもらっていた。多めに作らないとすぐ飲みきっちゃいそうだから、もう1升漬けとこうかなあ… ウォッカとかで…。

今回の分量

・南高梅 1kg
・氷砂糖 800g
・焼酎甲類(35%)1,800ml
「果実の贈物 ホワイトリカー/合同酒精株式会社」

ウィスキー梅酒※2011/6/27 追記

ウィスキーで、もう1瓶漬けた。砂糖の量を少なめにしてみた。

・南高梅 1kg
・氷砂糖 600g
・ウィスキー(37%)1,800ml
「ブラックニッカ クリアブレンド」

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