初梅酒。初めてなのでスタンダードなレシピで漬け込んだ。
そういえば昔、父親が果実酒作りにハマった時期があって、実家に行くたびに数年モノをよく飲ませてもらっていた。多めに作らないとすぐ飲みきっちゃいそうだから、もう１升漬けとこうかなあ… ウォッカとかで…。
今回の分量
・南高梅 1kg
・氷砂糖 800g
・焼酎甲類（35%）1,800ml
「果実の贈物 ホワイトリカー／合同酒精株式会社」
※2011/6/27 追記
ウィスキーで、もう１瓶漬けた。砂糖の量を少なめにしてみた。
・南高梅 1kg
・氷砂糖 600g
・ウィスキー（37%）1,800ml
「ブラックニッカ クリアブレンド」